ちぎりパン
2008 / 05 / 09 ( Fri ) 二人とも小学校に行くようになって暇を持て余しております・・・。
やたら焼き菓子系を焼く日々。 久しぶりに成型パンを焼いてみるか〜と思い立ち、作業へ突入。 最近は全粒粉を混ぜ込む事が多いです。 せっかく自分で好きなように作れるのだったら、 栄養価の高いものがいいし〜♪ なんてのは建前で、ただ単に全粒粉の香ばしさが好きなだけだったりする。 いつもＨＢで焼くときも、今回も 強力粉２８０グラムのうちの３０グラム分を全粒粉に置き換えています。  初めてちぎりパンに挑戦！ レシピとは天板の大きさが違ったのですこし隙間が・・・。 約２０グラムの生地を３０個 パン作りでこの工程が一番好き。 ホカホカの生地を丸めてると癒されるぅ〜。 つやつやしてとても可愛らしいし。 そしてトッピングは、ベーコン＋新玉スライス＋チーズ  焼き上がり〜♪  ウマウマでした。 家族にも大好評でニンマリ。 |
クオカユーザーです
2006 / 10 / 11 ( Wed ) なぎっちのしつもーん。にＴＢ
パン作りを始めた頃は、送料を払ってまで粉を買うのはもったいないかな〜と思ってたのだけど、 周りで利用してる人の多いクオカで試しに買ってみたら、もう止められなくなってしまいました〜（苦笑） 市販のスーパーに売ってる粉よりウマーイ♪のです。 で、どんな粉を使ってる？という質問だったのでお返事ブログをば。 もっちり系が好きなので、最近のお気に入りはクオカでも人気のはるゆたか。 最初ははるゆたかブレンドを購入したけど、これとは別物って感じ。 １回の買い物で１袋しか買えないのが難点だな。 それから春よ恋とキタノカオリをそれぞれ一袋買ってます。 キタノカオリはほんのり黄色味がかってて雰囲気変わって良いです。 補足として、イーストは無難に手軽にサフのドライイースト。 バターはリアル友の薦めで明治コンパウンド無塩を購入。 前回は有塩を買ったけど、無塩でも美味しく出来るよ〜との話だったので初購入。 一度焼いてみたけど物足りない感じは無かったかな。 焼きあがりもいつも通りだったし。 脱脂粉乳はこれまたクオカの北海道産脱脂粉乳を使用してます。 いろいろ試したいけどあまり冒険するタイプじゃないので、しばらくこの組み合わせが続くかも〜。 補足のおまけだけど、スコーンミックスはお手軽で美味しく出来ましたー。 次回買おうかな･･･と思ってるのはマフィンミックス粉かな。 使ったことある人居ますかね？ 他にオススメあれば教えてくださーい♪ |
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