イチジクジャムを作ってみました
2006 / 10 / 04 ( Wed )
イチジクの美味しい季節ですね。
イチジク大〜好き♪
もちろんイチジクジャムも。

ＪＡのショップでジャム用の詰め合わせ(もちろん安い！）を見つけたので、
さっそく作ってみました。

jam061004.jpg.jpg


参考にしたサイトはこちら
ちなみのこのレシピの分量は
　イチジク　１，５００ｇ　
　砂糖　　　　　５００ｇ
　レモン汁　　　　２５ｍｌ

作り方はもちろん、脱気殺菌や倒立冷却の方法まで分かりやすく説明されているので助かります♪

下調べも済んで、いよいよ実践！！
皮をむいて計ってみたところ５５０ｇだったので、砂糖は大まかに１６０ｇ投入。
もしかして重量は皮込みだったのかも・・・なんて今ごろ気づいたりして！？
レモンは３分の１個くらいを手で絞ってみました←大ざっぱ？
灰汁を取りながらしばらく煮込んでいると、色鮮やかなジャムが出来上がり。


翌朝、パンに付けて食べたら激ウマ
しばらくはまりそうです。
シーズン終わっちゃう前にもう一回作っておいたほうがいいかも〜♪
15 : 50 : 03 | ひとりごと | トラックバック(0) | コメント(4) | page top↑
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